Peruansk vegetarisk kurs
Är du vegetarian, nyfiken på att äta mer grönt eller vill ha inspiration i köket, då är denna kurs för dig. Vi lagar traditionell peruansk mat och använder oss av de bästa råvarorna som är sprängfyllda med näring och skapar innovativa smakkombinationer. Det blir både färgrikt, gott och nyttigt. Du får även tips på hur du med enkla medel kan lyfta vanliga vegetariska rätter till annan nivå.
Exempel på rätter som kan ingå i kursen:
- Ceviche – Vegetarisk ceviche
- Causa – Peruansk potatisbakelse
- Palta rellena – Fylld avokado
- Sopa de camote con salsa criolla – Sötpotatissoppa med asiatisk touch och salsa criolla
- Chaufa de quinoa – Wokad quinoa
- Tallarines a la huancayna con saltado – Pasta i krämig chili amarillo créme med asiatisk wok.
- Quinotto en salsa huancayna con saltado – Krämig quinotto i chili créme med wok.
- Tallarines verdes con saltado de shiitakis anticuchado – Pasta i traditionell peruansk pesto med shiitakistuvning.
- Helado de lúcuma – Kokos lucumaglass
- Mazamorra morada – Pudding på lila majs
Upplägg av kursen:
- Peruansk välkomstfika
- Introduktion om peruansk matkultur/råvaror
- Genomgång av meny
- Indelning av matgrupper-aktiv matlagning
- Gemensam middag
- Undanplock och avslut
Förkunskaper:
- Alla är välkomna
Pris:
- 1290 kr
Följande ingår i kursen:
- Lättare välkomstfika
- Teoretisk genomgång om peruansk matkultur och råvaror
- Aktiv matlagning med ledare
- Råvaror och måltid, minst 3 rätters och dessert
- Recepthäfte och flera nyttiga mattips
- En annorlunda matupplevelse
Utvecklingsmöjligheter:
- I mån av intresse kan en fortsättningskurs ordnas.
Var:
- Söndagskurser (10 pers):
Vin- och Matlabbet
Hornstulls strand 9
T-bana: Hornstull - Vardagskurser (4 pers):
Hemma hos kurs: - by Regina Rojas
Nynäsvägen 348
T-bana: Skogskyrkogården
Datum & Tid:
- Fredag 10 mar kl 17-20:30
- Onsdag 3 maj kl 17-20.30
- Fredag 12 maj kl 17-20:30
- Söndag 26 mar kl 15-18
- Söndag 16 apr kl 10-13