Peruansk Streetfood
Perus gatumat lever dygnet runt. Från mycket tidigt kan du hitta allt från hälsoshots till varma smörgåsar, tamales osv. På kvällen förvandlas gatorna till levande restauranger där du kan hitta allt från wok på komage till högklassigt mat. Denna kurs kommer bjuda dig på en stor variation av rätter av det peruanska köket. Var beredd på att det blir allt från rökigt, salt, syrligt, hett, krispigt, sött, en riktig umami upplevelse!
Denna kurs vill du inte missa!
Exempel på rätter som kan ingå i kursen:
- Anticucho con salsas – Spett marinerad i rökig panka chili med tillbehör
- Streetfood ceviche
- Sanguche de lechón – streetfood sandwich med klassiska tillbehör
- Yuquitas doradas con salsa aji amarillo – Cassava stripes med chili amarillo créme
- Créme karamell på peruansk vis
- Canchita y ajies – Peruanska snacks
Upplägg av kursen:
- Peruansk välkomstfika
- Introduktion om peruansk matkultur/råvaror
- Genomgång av meny
- Indelning av matgrupper-aktiv matlagning
- Gemensam måltid
- Undanplock och avslut
Förkunskaper:
- Alla är välkomna
Pris:
- 1350 kr
Följande ingår i kursen:
- Lättare välkomstfika
- Teoretisk genomgång om peruansk matkultur och råvaror
- Aktiv matlagning med ledare
- Råvaror och måltid, minst 3 rätters och dessert
- Recepthäfte och flera nyttiga mattips
- En annorlunda matupplevelse
Utvecklingsmöjligheter:
- I mån av intresse kan en fortsättningskurs ordnas.
Var:
- Hemma hos kurs (8 pers)
by Regina Rojas
Gamla tyresövägen 351 A
t-bana: Skogskyrkogården
Enskededalen - Vill du boka över 8 personer, meddela mig.
Datum & tid:
Enskedeköket
- Sön. 8/12 (2 pl. kvar) kl. 13-16.30
- Sön. 2/3 (6 platser) kl. 13-16.30